Cynamon to przyprawa, która od wieków fascynuje ludzi swoim charakterystycznym aromatem i smakiem. Jednak cynamon właściwości to nie tylko kwestia kulinarna – ta popularna przyprawa ma także szereg korzyści zdrowotnych. Pochodząca z kory drzewa cynamonowca, substancja ta zawiera wiele cennych składników odżywczych, które mogą mieć pozytywny wpływ na nasze zdrowie.

W tym artykule przyjrzymy się bliżej właściwościom cynamonu i jego potencjalnym zaletom dla organizmu. Omówimy, skąd pochodzi ta przyprawa i jakie są jej wartości odżywcze. Skupimy się także na głównych właściwościach zdrowotnych cynamonu, w tym na tym, na co pomaga i jakie może mieć działanie lecznicze. Dzięki temu dowiemy się, dlaczego warto włączyć cynamon do codziennej diety.

Czym jest cynamon i skąd pochodzi?

Cynamon to popularna przyprawa kuchenna, pozyskiwana z wysuszonej kory cynamonowca. Historia tej aromatycznej substancji sięga czasów starożytnych, kiedy była ceniona bardziej niż złoto. Pierwsze wzmianki o cynamonie pochodzą z trzeciego tysiąclecia p.n.e. z Chin, a w starożytnym Egipcie używano go nie tylko jako przyprawy, ale także do balsamowania zwłok.

Cynamonowce to drzewa należące do rodziny wawrzynowatych, występujące w ponad 250 gatunkach. Mają skórzaste, jajowate liście oraz żółtawozielone kwiaty. Owoce tych roślin to pestkowce lub jagody o różnorodnych barwach. Na rynku dostępne są głównie dwa rodzaje cynamonu: cejloński (Cinnamomum zeylanicum) oraz chiński (Cinnamomum cassia), znany jako kasja.

Największym producentem cynamonu cejlońskiego jest Sri Lanka, podczas gdy kasja pochodzi głównie z Chin i Indonezji. Cynamon pozyskuje się poprzez ścięcie pędów drzewa, zdjęcie kory i jej wysuszenie. Charakterystyczny aromat i smak cynamonu pochodzi z olejku cynamonowego zawartego w korze.

Składniki odżywcze cynamonu

Cynamon to nie tylko przyprawa o charakterystycznym aromacie, ale także źródło cennych składników odżywczych. W 100 gramach suszonego cynamonu znajduje się 247 kcal, 3,99 g białka, 1,24 g tłuszczu i 80,59 g węglowodanów, w tym 53,1 g błonnika pokarmowego. Cynamon zawiera również witaminy, takie jak C, E, K i z grupy B, oraz składniki mineralne, w tym wapń, fosfor, magnez, potas, sód, cynk i żelazo.

Jednym z najważniejszych związków w cynamonie jest aldehyd cynamonowy, który nadaje mu charakterystyczny zapach i ma właściwości antynowotworowe. Innym cennym składnikiem jest epikatechina, która wraz z aldehydem cynamonowym może zapobiegać rozwojowi chorób neurodegeneracyjnych.

Cynamon zawiera także polifenole, które są silnymi antyoksydantami chroniącymi organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Olejek cynamonowy, pozyskiwany z kory lub liści cynamonowca, jest bogaty w aldehyd cynamonowy (60-80%) i eugenol, znany ze swoich właściwości przeciwbakteryjnych.

Główne właściwości zdrowotne cynamonu

Cynamon to przyprawa o szerokim spektrum właściwości zdrowotnych. Wykazuje silne działanie dezynfekujące, przeciwwirusowe, antybakteryjne i przeciwgrzybicze. Dzięki tym cechom może być pomocny w leczeniu przeziębienia, grypy i zakażeń dróg oddechowych. Olejek cynamonowy znajduje zastosowanie w zwalczaniu pasożytów przewodu pokarmowego, wszy i świerzbu.

Cynamon ma również właściwości przeciwzapalne i może wspierać leczenie przewlekłych stanów zapalnych. Przyprawa ta pozytywnie wpływa na układ krążenia, obniżając poziom cukru i cholesterolu we krwi. Regularne spożywanie cynamonu może zmniejszyć poziom glukozy, trójglicerydów oraz frakcji LDL cholesterolu u osób z cukrzycą typu 2.

Ponadto cynamon wspomaga trawienie, łagodząc niestrawność, wzdęcia i zaparcia. Przyspiesza przemianę materii i pomaga w regulacji pracy nerek. Jako naturalny termogenik, stymuluje organizm do spalania nadmiernego tłuszczu. Warto jednak pamiętać, że niektóre produkty z cynamonem mogą zawierać kumarynę, która w dużych ilościach może być szkodliwa dla wątroby.